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Chaudeau au lait concentré sucré

Cake ananas au sirop de batterie

Velouté de giraumon aux crevettes

Colombo de lambis

Riz pilau mauricien

Trempage martiniquais

Recette des dizé-milé (beignets de Guyane)

Cocktail : le Sorrel wine (Jamaïque)

Ragout d eboeuf aux légumes (Trinidad)

Langouste grillée

Mojito à l'eau de coco

Frites de patates douces

Gnocchi de patates douces aux palourdes (recette de Michel RAVIN, 1 étoile au Guide Michelin)

Tartine de plantains au fois gras caramel d'olives noires